Kurs Barista Brewing

Program: 

• Botanika kawowca (charakterystyka rośliny kawowca i  jej odmian,   wpływ klimatu, wpływ wysokości upraw oraz gleby na jakość kawy - Gatunki kawowca – charakterystyka, pochodzenie: Arabica, Robusta, Liberica, Eugenioides  
• Metody zbiorów i wpływ na jakość ziaren  (Selective Picking, Strip Picking, Automatic )
• Metody obróbki owoców kawowca:  (washed, dry, honey, anaerobic )
• Stopnie wypalenia kawy – wpływ na smak   (palenie jasne – Cinnamon, palenie średnie – City, palenie średnio Ciemne – Full City, palenie ciemne – Italian)   
• Paczkowanie kawy – metody pakowania ziaren

Cele: 

• uzyskanie podstawowej wiedzy z zakresu charakterystyki rośliny kawowca i  jej odmian 
• poznanie metody zbiorów i wpływ na jakość ziaren  
• zapoznanie się z metodami obróbki owoców kawowca  
• przygotowanie do pracy na stanowisku Baristy 

Świadectwo kwalifikacyjne: 

Zaświadczenie uczestnictwa w kursie wystawiane przez Centrum Szkoleń i Certyfikacji przy Wyższej Szkole Gospodarki 

Formalności i zgłoszenie: 

- zgłoszenia online poprzez formularz Centrum Szkoleń i Certyfikacji  

- podpisanie umowy o szkolenie 

Termin i miejsce: 

- liczba godzin: 7,5h 

- tryb weekendowy 

- miejsce: Kolegium Nauk Stosowanych WSG w Ełku